Das Thermometer besteht aus einem langen Glaszylinder mit feinen, innen eingesetzten Meßröhrchen, das von einem Reservoir mit der Meßflüssigkeit gespeist wird und hinter das eine rot und schwarz bedruckte Papierskala gesteckt ist. Dieser Glaszylinder befindet sich in einer langen Aluminiumröhre, die auf Höhe der Skala ausgespart ist. Auf der Skala sind bestimmten Temperaturen bestimmte Lebensmittel zugeordnet und der Schriftzug "Sterilisier-Thermometer" ist aufgedruckt. Das Termometer gehörte zu einem großen Einkochtopf mit Deckel und Henkeln, in das die Konservengläser eingestellt wurden. Das Thermometer wurde in eine Öffnung des Deckels gesteckt.
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