Der Eierschneider besteht aus einem längs mit Schlitzen durchbrochenen Kunststoffkorpus mit einer muldenförmigen Vertiefung. In die Längsschlitze ist passgenau ein rechteckiger Eisenrahmen mit straff gespannten dünnen Drähten klappbar eingesetzt. Klappt man diesen Rahmen hoch, kann in die Mulde ein geschältes, gekochtes Ei gelegt werden. Drückt man nun den Rahmen in die Längsschlitze, zerschneiden die Drähte das Ei in Scheiben.
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