# Menükarte des Hoftraiteurs A. Huster in Berlin
[Landesgeschichtliche Vereinigung für die Mark Brandenburg e.V., Archiv](https://berlin.museum-digital.de/institution/32)
Sammlung: [Dokumente](https://berlin.museum-digital.de/collection/1089)
Inventarnummer: LGV-Archiv, C 04-0592
Beschreibung
Quartbogen, nur auf der Vorderseite von Blatt 1 (Bl. 1r) genutzt. Oben gedruckter Briefkopf "A HUSTER / [Wappen des Königs von Preußen als Zeichen für den Hoflieferanten] HOF-TRAITEUR / Sr. Majestät des Königs. / [Adresse in Berlin:] W. Mohren-Strasse 49, Englisches Haus." Darunter seitenfüllend mit Tinte eine Menükarte mit sieben Positionen (Gängen), unter 3. "Rinderfilet à la napolitaine" und "Hamb. Kalbsrücken à la financière". – Bl. 1v–2v leer.
Der bereits Mitte des 19. Jahrhunderts nachweisbare A. Huster war Besitzer des im Briefkopf genannten "Englischen Hauses", eines vornehmen Restaurants, neben dem er aber auch eine Stadtküche sowie wohl weitere Restaurants besaß. Der Geschätsname "A. Huster" wurde auch unter den nachfolgenden Inhabern beibehalten. Beispielsweise war 1893 (laut Adressbuch) E. Brandt Inhaber.
Material/Technik
Druck auf Papier, mit Tinte ausgefüllt; mehrfach gefaltet
Maße
22,2 x 14,3 cm (2 Bl. 4°)
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- Verfasst ...
+ wer: [A. Huster (Hof-Traiteur)](https://berlin.museum-digital.de/people/238354)
+ wann: 1850-1870 [circa]
+ wo: [Mohrenstraße 49 (Berlin-Mitte)](https://berlin.museum-digital.de/oak?ort_id=99065)
## Bezug zu Orten oder Plätzen
- [Berlin-Mitte](https://berlin.museum-digital.de/oak?ort_id=736)
- [Friedrichstadt (Berlin)](https://berlin.museum-digital.de/oak?ort_id=32906)
## Schlagworte
- [Briefbogen](https://berlin.museum-digital.de/tag/21597)
- [Briefkopf](https://berlin.museum-digital.de/tag/33878)
- [Dokument](https://berlin.museum-digital.de/tag/679)
- [Essen (Speise)](https://berlin.museum-digital.de/tag/22984)
- [Gastronomie](https://berlin.museum-digital.de/tag/2907)
- [Hoflieferant](https://berlin.museum-digital.de/tag/39760)
- [Koch](https://berlin.museum-digital.de/tag/4747)
- [Menükarte](https://berlin.museum-digital.de/tag/106838)
- [Restaurant](https://berlin.museum-digital.de/tag/2536)
- [Speisewirt](https://berlin.museum-digital.de/tag/146092)
- [Traiteur](https://berlin.museum-digital.de/tag/146091)
- [Wappen](https://berlin.museum-digital.de/tag/192)
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Stand der Information: 2023-10-11 18:59:59
[CC BY @ Landesgeschichtliche Vereinigung für die Mark Brandenburg e.V., Archiv](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
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- https://berlin.museum-digital.de/data/berlin/images/32/118678-lgv-archiv_c_04-0592/menuekarte_des_hoftraiteu/menuekarte-des-hoftraiteurs-a-huster-in-berlin-118678-094811.jpg