Quartbogen, nur auf der Vorderseite von Blatt 1 (Bl. 1r) genutzt. Oben gedruckter Briefkopf "A HUSTER / [Wappen des Königs von Preußen als Zeichen für den Hoflieferanten] HOF-TRAITEUR / Sr. Majestät des Königs. / [Adresse in Berlin:] W. Mohren-Strasse 49, Englisches Haus." Darunter seitenfüllend mit Tinte eine Menükarte mit sieben Positionen (Gängen), unter 3. "Rinderfilet à la napolitaine" und "Hamb. Kalbsrücken à la financière". – Bl. 1v–2v leer.
Der bereits Mitte des 19. Jahrhunderts als Koch in Berlin nachweisbare "Koch auf Bestellung" und (ab 1867) "Hof-Traiteur" Adolph Huster war dann vor allem bekannt als Besitzer des im Briefkopf genannten "Englischen Hauses", eines vornehmen Restaurants (Stadtküche). In diesem Haus in der Mohrenstraße 49 ist er im Berliner Adressbuch erstmals 1873 nachweisbar (vorher bereits jahrelang in der Zimmerstraße). Der Geschätsname "A. Huster" wurde auch unter den nachfolgenden Inhabern Max Huster und Ernst Brandt beibehalten (1893 war laut Adressbuch E. Brandt Inhaber).
