Kuchen- und Zwiebackfabrik in Hamburg-Lokstedt, welche auf die Altonaer Konditorei und Bäckerei Kemm zurückgeht, wo Johann Georg Kemm 1782 ein Rezept für sogen. "Braune Kuchen" entwickelte.
Das ...
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Rezept blieb bis 1889 in Familienbesitz.
"Karl Kemm übertrug die Rezepteverwertung und das Geschäft an Heinrich Flentje, der 1903 in Lokstedt bei Altona am Lokstedter Steindamm eine Kuchenfabrik errichtete und somit der Marke Kemm den Sprung vom Handwerks- zum Industriebetrieb verschaffte. Der Flentjesche Familienbetrieb firmierte bis 1994 unter J. G. Kemm GmbH und wurde samt Rezept und Namensrechten Kemmsche Kuchen an die Wilhelm Gruyters GmbH & Co. KG in Krefeld verkauft." (wikipedia 09.01.2015: http://de.wikipedia.org/wiki/Braune_Kuchen)
