Das Thermometer aus Glas befindet sich in einem Schutzbehälter aus Metall, blechartig, das vermutlich verzinnt wurde. Unten hat dieser Behälter Löcher, weiter oben eine große Öffnung für die Thermometerskala, ganz oben einen Schraubverschluß. Innen befindet sich also das Quecksilberthermometer, die Skala ist schwarz- rot auf Papier gedruckt, welches gerollt in das Glasröhrchen gegeben wurde. Rechts neben der Temperaturskala steht jeweils das Nahrungsmittel, welches bei dieser Temperatur einzukochen ist, links neben der Skala steht "Sterilisier-Thermometer".
